Iodin adalah unsur kimia yang penting bagi kesehatan manusia dan memiliki peran vital dalam fungsi kelenjar tiroid. Ini adalah nutrisi esensial yang berarti tubuh manusia tidak dapat memproduksinya sendiri dan harus diperoleh melalui makanan. Iodin terutama ditemukan dalam bentuk garam yodium, seperti iodida dan iodat, yang ditambahkan ke garam dapur.
Manfaat utama iodin adalah dalam produksi hormon tiroid yang dikenal sebagai tiroksin (T4) dan triiodotironin (T3). Hormon ini sangat penting untuk pengaturan metabolisme tubuh, termoregulasi, pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh, fungsi saraf, dan keseimbangan energi. Kekurangan iodin dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit gondok, gangguan perkembangan fisik dan mental pada anak-anak (kretinisme), serta masalah kehamilan.
Pentingnya asupan iodin tidak boleh diabaikan. Untuk memastikan kesehatan yang optimal, Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan harian iodin sebagai berikut:
– Bayi (0-6 bulan): 90 mikrogram (μg)
– Bayi (7-12 bulan): 90 μg
– Anak-anak (1-8 tahun): 90 μg
– Anak-anak (9-13 tahun): 120 μg
– Remaja (14-18 tahun): 150 μg
– Dewasa: 150 μg
– Kehamilan: 220 μg
– Menyusui: 290 μg
Sumber makanan yang kaya iodin meliputi makanan laut, seperti ikan (terutama ikan tuna, udang, kerang), rumput laut, dan udang. Produk susu juga merupakan sumber yang baik, terutama susu dan yogurt. Iodin juga bisa ditemukan dalam jumlah kecil dalam telur dan daging.
Penting untuk mengonsumsi asupan iodin yang cukup, tetapi juga penting untuk tidak berlebihan. Kekurangan dan kelebihan iodin keduanya dapat berdampak negatif pada kesehatan. Konsumsi terlalu banyak iodin dapat menyebabkan masalah tiroid, seperti hipertiroidisme.
Untuk mencegah defisiensi iodin, banyak negara telah mengadopsi praktik penambahan garam yodium pada garam meja. Ini telah terbukti berhasil dalam mengurangi masalah defisiensi iodin di berbagai wilayah.
Secara keseluruhan, iodin adalah nutrisi esensial yang tidak boleh diabaikan dalam diet kita. Keseimbangan yang tepat dalam asupan iodin sangat penting untuk menjaga kesehatan tiroid dan fungsi tubuh yang optimal.